Ümbritseva õhu temperatuuri ja niiskuse mõju külmvitriinide toimimisele
Sisetemperatuuri ja -niiskuse muutused mõjutavad nii vitriinide sisetemperatuuri ja niiskuse omadusi kui ka jahutussüsteemi energiatarbimist.
Kõigist külmvitriinide soojuskoormustest moodustab infiltratsioonisoojuskoormus suurima osa. Seda põhjustab peamiselt soojus- ja niiskusvahetus õhkkardina väljalaskejoa ja välisõhu vahel. Välisõhu temperatuur ja suhteline niiskus ei mõjuta oluliselt mitte ainult külmvitriinide soojuskoormust, vaid mõjutavad ka korpuse sees olevate toidupakendite temperatuuri. Horisontaalsete avatud jahutusvitriinide puhul tõuseb keskmine toidupakendi temperatuur iga 1-kraadise ümbritseva õhu temperatuuri tõusu korral 0,1–0,3 kraadi võrra ja iga 20% niiskuse suurenemise korral keskmine temperatuur 0,1–0,7 kraadi võrra.
Kuivatava eel{0}}jahuti mõju vähendamiseks õhkkardina sissepuhke- ja tagasitõmbeõhu tingimustele näitavad tulemused, et kui õhkkardina tagasivoolu temperatuur langeb 5 kraadi võrra, jääb sisemise kihi õhkkardina sissepuhke- ja tagasivoolu õhu suhteline õhuniiskus põhimõtteliselt muutumatuks, samas kui väliskihi õhukardina sissepuhkeõhu suhteline õhuniiskus väheneb 69% õhukardina sissepuhkeõhu väärtusest 69%. tagasivooluõhk väheneb 21,4%. Õhkkardina tagasivooluõhu temperatuuri ja entalpia väärtuse vähendamine võib tõhusalt vähendada vitriinide soojuskoormust. Fu Tao et al. viis läbi võrdleva katse energiasäästlike kardinatega ja ilma{8}}vitriinidega. Tulemused näitasid, et energiasäästlike{10}kardinate kasutamisel suurenes vitriinide keskmine suhteline õhuniiskus 5,74% võrreldes ilma energiasäästlike{12}kardinatega ja keskmine temperatuur langes 0,43 kraadi võrra. Seetõttu võivad energiasäästlikud{15}kardinad tõhusalt vähendada suhtelise niiskuse ja temperatuuri kõikumisi vitriinis. Seetõttu tuleks supermarketites-töövälisel ajal kasutada energiasäästlikke kardinaid, et vähendada väliskeskkonna mõju toidu temperatuurijaotusele vitriinis.
Ümbritsev temperatuur ja niiskus väljaspool toiduainete külmutusvitriin mõjutavad oluliselt vitriinide temperatuuri jaotust, kiiruse jaotust ja soojuskoormust. Kui ümbritseva õhu temperatuur ja suhteline õhuniiskus langevad, väheneb vitriini voolutarve, kuid see suurendab supermarketi kliimaseadme koormust. Seetõttu on olemas optimaalne temperatuur ja suhteline õhuniiskus, mis minimeerib nii toiduainete külmutusvitriin kui ka supermarketi kliimaseadme koguenergiatarbimist, mis nõuab täiendavat-süvauuringut.
